高考食品安全保障-高考食品安全保障工作方案

1.高考食堂培训会内容

2.高考时可以吃西瓜吗？

3.高考体检前不能吃什么

4.河北成人高考食品质量与安全专业怎么样？

5.社区为高考学子及家长提供哪些服务

高考食堂培训会内容

高考食堂培训会内容包括：食品安全知识、营养知识、餐饮管理知识、客户服务、高考食堂标准化管理的内容和要求等。

1、食品安全知识：餐饮企业必须具备的各项食品安全管理措施，如质量控制、食品储存、消毒清洁和卫生管理等。

2、营养知识：食品的营养量和热量的分类、贮存和处理技巧，以及各种菜谱的制作等。

3、餐饮管理知识：餐厅的日常管理，包括设备维护、人员安排、餐饮服务、售后客服和突发处理等。

4、客户服务：如何处理消费者的投诉、建议和反馈，增强顾客满意度和忠诚度等。

5、高考食堂标准化管理的内容和要求：学校和食品卫生管理部门制定和执行各项食品安全和卫生标准规定。

高考食堂培训会的目的

高考食堂培训会旨在帮助高考食堂工作人员提高专业技能和服务水平，提高其食品安全意识和卫生管理能力，为提供优质的服务和产品打下坚实的基础。

食堂工作人员通过培训会掌握更多的营养知识和烹饪技巧，能够制定健康的饮食方案，提高顾客满意度和忠诚度。食品卫生和质量问题一直是食堂面临的风险，通过培训，工作人员可以更加了解卫生和质量管理的流程和措施。

食品安全法规和行业标准不断地发生变化，食堂工作人员需要及时跟进和了解这些新的规章制度，以便合法合规地开展业务。消费者越来越关注食品安全和卫生问题，如食品添加剂、残留农药、转基因等，一些食用者对此很敏感。食堂工作人员的培训可以使消费者对食堂的食品质量和卫生管理更加放心。

食堂不仅方便人们的生活，也在很大程度上影响着人们的饮食习惯，越来越多的人开始将关注点放在食堂上，特别是在食品卫生和营养方面。

高考时可以吃西瓜吗？

高考时可以吃西瓜，但不建议吃。

由于高考期间气温升高，一些考生喜欢吃冷饮、凉拌菜、冰镇的西瓜等食物，但是这样可能会引起肠胃不适。尤其是在夏天很受欢迎的西瓜，性凉且利尿，更不适合在考前食用。

天气转热，为考生准备的菜肴不宜油腻，以清淡为主，避免过咸过辣。

如果有的考生因天热、压力导致食欲不佳，可选择一些开胃的食物，比如洁净清爽的黄瓜、热饮的百合绿豆汤等等，都是不错的选择。

高考时的饮食注意事项：

1、注意食品安全和卫生

高温、潮湿的环境利于细菌繁殖，很容易发生食品污染及变质。在考试期间尽量 在家、食堂、正规餐饮机构 就餐，避免选用外卖、小摊贩食物。

2、合理分配三餐，适当选择饮品

早中晚三餐摄入比例大概是3:4:3，除了三餐比例外，建议以适当提高碳水化合物的食物为主，适量进食富含优质蛋白质的食物。

3、充足饮水

炎炎夏日不能忽略饮水。水对于机体的健康起着至关重要的作用，饮水充足是保持充沛体力、脑力和健康状态的基础。如果饮水不足，可能会导致脱水，会引起反应迟钝、嗜睡等情况，影响发挥。

高考体检前不能吃什么

注意食品安全

安全是膳食与营养的基础。在考前给孩子准备饮食时，家长要选择新鲜的食物，在贮存、烹饪的过程中把安全放在第一位。在考前和考试期间，考生不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮。家长可在家中准备绿豆汤、凉白开或新鲜的水果等供孩子解渴。吃东西前，考生要将手洗干净，注意卫生，以免引起肠道传染病。

不吃主食是误区

主食包括米、面、薯类和杂粮。不少考生和家长认为：“肉、蛋、奶营养高，考试期间要多吃这些，少吃甚至不吃主食”。这是错误的。主食是葡萄糖最好的来源，而葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，体内的葡萄糖不足会出现脑袋发懵等状况，影响学习和考试。

考生要食用充足的主食，以保证能量供应。粗粮杂粮如红豆、绿豆、糙米、标准粉等含有丰富的维生素B1和膳食纤维，维生素B1能增进食欲。一方面，维生素B1可帮助大脑利用血糖产生能量；另一方面，不断变换食物品种花样也可增加食欲。

切忌盲目进补

为了给孩子疲惫的大脑补充营养、让孩子以最好的状态迎接高考，很多家长今天“烧鸡烤鸭”、明天“肥鱼大虾”，可谓用心良苦。但看似营养丰富的大鱼大肉，过多食用反会抑制大脑活力。高考期间，家长不要给孩子盲目进补。

有些家长只要听说对孩子有益的保健品就购买，这种做法不一定有帮助。有些保健品要长期食用才会有效，家长选择前要有足够的知识储备，并注意细节。

别打乱饮食规律

复习、考试期间的膳食原则有两条，一是增加蔬菜、水果、动物性食品和豆类食品；二是摄入充足的蛋白质，特别是优质蛋白质、维生素和铁。

营养的供给和分配要按时定量；不要打乱生活规律，特别是饮食规律；烹调要求清淡，脂肪不宜过高，但要保证碳水化合物的供给；食物要求少而精，蛋白质要多用优质的；还要注意多吃水果、蔬菜。

吃好早餐

血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，血糖水平容易降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响复习或考试效率。

如孩子过于紧张、没有食欲或因其他原因没吃早餐，家长可带上一些巧克力或面包、牛奶或酸奶，让其在进考场前食用。食物的量不宜过多，以免影响考场发挥和午餐的进食量。

搭配好营养

复习、考试期间，生活和学习节奏较快，考生大脑活动处于高度紧张状态，这时，大脑对氧和某些营养素的需求比平时多。大脑对缺氧非常敏感，良好的休息是基础，考生不要搞疲劳战术。除耗氧量会增加外，大脑对蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁的消耗也有所增加。因此，考生要注意这些营养素的补充。

注意食物多样性

考生如因天气炎热、学习紧张而食欲降低，家长要选择其平常爱吃的食物，变换花样做可口些，让孩子吃饱，否则能量不足会导致反应迟钝。

复习、考试期间，考生可多食用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等。这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。鱼虾贝类，尤其是深海鱼含有丰富的DHA，可提高大脑功能，增强记忆；也可选用黄金亚麻籽，富含N-3脂肪酸、膳食纤维，能在提高大脑功能的同时预防便秘。

食用新鲜蔬菜和水果

新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素C和膳食纤维。维生素C既可促进铁在体内的吸收，又可增加脑组织对氧的利用。考生可每天吃一颗奇异果，帮助消化，增加食欲。

创造轻松、愉快就餐环境

在进餐过程中谈些轻松、愉快的话题，或者听些舒缓的音乐，有利于消化。同时，考生的紧张情绪也需要家长的疏导。

河北成人高考食品质量与安全专业怎么样？

成人高考食品质量与安全专业还是挺不错的，食品质量与安全保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

主要课程包括：食品安全与质量控制技术、无机化学、营养学、食品企业管理、食品感官评价、食品卫生学、食品检验检疫学、食品工程原理、食品微生物检验技术、人体机能学、食品免疫学、食品原料学、现代食品安全科学、食品标准与法规、食品微生物学、食品保藏学等。

食品质量与安全专业考生毕业后可在食品科学、食品工程、营养与食品安全、食品生物技术等方向继续深造。可到全国各级食品企业、食品卫生监督部门、科研、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学等单位做事于食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

成人高考学历是国家承认的。成人高考由国家统一组织，是我国一项权威考试。报考者要通过参加全国招生统一考试，才能被录取到各高校学习，进而提高学历和能力。考生通过成人高考取得的学历证书、学位证书，与普通高考、自学考试取得的毕业证书、学位证书具有同等效力。如果想提高个人知识文化素质，成考是考生可放心选择的一种途径。

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社区为高考学子及家长提供哪些服务

1、社区可以在高考期间由专人负责提前做好各项保障工作。一是为保证食品安全、规范经营，社区管理部门和社区志愿者加大对校园周边门面房餐饮行业进行督查整治；二是交警与社区联合对车辆停放和重型汽车噪声进行整治；三是社区组织志愿服务团队，在校门口设立志愿服务站点，为高考学子和家长提供必要的物质和生活帮助；四是设置休息区，供考生家长使用。

2、 以上的系列活动的开展，只有一个目的，就是让学子们能在良好的考点环境中完成此次高考，并取得好成绩。